제주도에서 관광객 위주로 고기집 운영하는데 힘드네요 .ㅠㅠ 보배드림 자유게시판
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숙성하면서 뼈의 성분이 삼겹살 부위로 전이되면서 더 감칠맛이 생기는 장점도 있다. 본삼겹 1인분 150g에 1만9000원이다. 안흥찐빵을 사자마자 차에 앉아서 부모님이랑 한개씩 먹었는데요. 팥이 생각보다 훨씬 많이 들어있어서 정말 맛있게 먹을 수 있었습니다. 다음번에 다시 살 기회가 되면 주변 지인들 선물용으로 조금 더 구매할 생각입니다.
소고기 육회, 등심, 특수부위, 차돌박이 등 1++ 한우와 최상의 육질을 자랑하는 국내산 삼겹살과 목살, 항정살 등 돼지고기를 두루 맛 볼 수 있다. 특히 강원도에서 공수해 온 향 좋은 참숯불에 구워 파채와 쌈장, 소금과 곁들여 먹으면 소고기의 풍미를 더한다. 인생 소고기를 맛볼 수 있다는 논현동 ‘도산뚝배기’. 투쁠등급의 한우 등심만을 엄선해 네모난 모양으로 자른 깍둑 등심이 대표 메뉴로 숯불에 구워 육즙은 가두고 부드러운 식감은 살렸다. 정사각형 모양의 고기는 6면을 모두 잘 구워 취향껏 소금이나 김, 특제 간장소스나 와사비 등을 곁들여 먹으면 여태껏 맛보지 못한 인생 고기를 만날 수 있다.
예약하고 방문해야 하며, 외국인 손님은 거의 없다. 나에게도 “어떻게 알고 예약을 했냐”라고 물어봤고, 가게 오픈 이후에 한국인 손님을 처음 볼 정도라고 하니 아마 이 리뷰를 읽고 찾아간다면 무척이나 반가워할 거다. 디에디트 자랑을 많이 해봐서 디에디트에서 추천해 줘서 왔다고 한다면 혹시나 알 수도 있다. 옆자리에 앉은 일본인 손님들의 한국에 대한 관심(장원영, 눈물의 여왕, BTS, 한국말) 덕분에 기분 좋은 추억으로 남아 있다.
원래는 다른 쪽에 위치를 하다 장사가 잘되어 손님이 몰려서 지금의 위치로 확장 이전을 하게 되었다고 해요. 고기의 불향이 잘 베어 있는데 그것을 쌈과 싸먹는 방식으로 나옵니다. 한가지 독특한 점은 고기집에 청국장이 나온다는 것입니다.
‘대마족발’ 식당은 ‘대구대가세트’가 대표 메뉴다. ‘대구에서 인생을 쏟아 부은 대가’라는 자부심으로 개발한 메뉴다. 족보세트(족발+보쌈)에 쟁반국수, 약고추장비빔밥 또는 참치마요주먹밥이 풍성하게 나온다. 윤기가 자르르 흐르는 족발이 부드럽고 쫄깃하다. 와인은 거의 안먹어서 맛을 평가하기는 좀 그렇지만, 수제라거와 IPA 에일은 참 맛있었습니다. 하여튼 숙주를 서비스로 주셨는데, 고기와 같이 싸먹으면 조화가 잘 맞아 입에 촵촵 감깁니다.
많은 티비프로그램과 연예인들이 소개한 떡볶이와 맥주 맛집 논현동 ‘슈퍼집’. 이 집은 분식과 수제 맥주를 동시에 즐길 수 있는 분식 카페로 힙한 분위기를 자랑한다. 다양한 떡볶이를 먹을 수 있는데 기본적인 깻잎 떡볶이와 매운 떡볶이부터 트리플 치즈떡볶이와 간장 떡볶이, 해물치즈떡볶이까지 특색 있는 메뉴들도 준비되어 있다. 수제 맥주와 함께 즐길 수 있는 맛집인 만큼 안주로도 잘 어울리는 떡볶이를 맛볼 수 있다. 세트메뉴가 나오고 직접 구워주시는 고기를 종류별로 맛을 봅니다. 개인적으로는 이베리코의 황제살이 부드럽고 좋았었는데 소고기나 참치도 아닌 돼지고기를 부위별로 설명 들어가며 먹어 보기는 처음인듯합니다.
배기장치가 잘 동작해서 내부는 연기 없이 깔끔합니다. 옷에도 고기 냄새가 베어들지 않는게 좋습니다. 참고로 고기는 모두 사장님이나 직원분들이 구워주십니다! 뒤쪽에 짐을 보나 복장으로 보나 확실히 스님인 것 같습니다.사실 이 부분은 매우 조심스럽습니다.
칼칼한 국물은 고기의 기름진 맛을 잡아주며 술안주로도 제격이다. 고기를 먹은 후에는 파절임과 김치를 잘라 넣고 돼지기름을 이용하여 고소한 맛을 더한 ‘볶음밥’도 빼놓을 수 없는 별미다. 볶음밥에는 달걀 프라이도 추가할 수 있으니 참고할 것.
하지만 한국에서 흔하게 먹을 수 있는 맛있는 밥이었다. 어쩌면 외국인들에게는 이 정도로 맛있는 밥을 먹을 기회가 없어서 더욱 맛있게 느껴지는 게 아닐까 싶었다. 한국인 관광객에게는 굳이 추천하고 싶지는 않지만, 아사쿠사에 숙소가 있다면 한 번쯤 가볼 수는 있겠다. 이곳은 관광지가 아니므로 대부분 현지인들이 이용합니다.
소갈비, 삼겹살, 육회 등 다양한 고기 메뉴를 즐길 수 있습니다. 대릉갈비는 고기를 좋아하는 분들에게 많은 사랑을 받고 있으며, 맛있는 고기와 함께 편안한 식사를 즐길 수 있습니다. 2명이 충분히 먹고도 남을 만큼의 양입니다. 신김치를 사용해서 신맛이 꽤 강하게 나지만 불편한 정도는 아닙니다.
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